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诺利如一通过多级定向酶解控制技术得到各种大豆蛋白肽产品中所含有的不同特殊生理功能肽片段:

生理功能 肽分子片段(一级构造)
抗氧化作用 Val-Asn-Phe-His-Gln-Asn
Leu-Val-Asn-Pro-His-Asp-His-Gln-Asn
Leu-Leu-Pro-His-His
Leu-Leu-Pro-His-His-Ala-Asp-Ala-Asp-Tyr
Val-Ile-Pro-Ala-Gly-Tyr-Pro
Leu-Gln-Ser-Gly-Asp-Ala-Leu-Arg-Val-Pro-Ser-Gly-Thr-Thr-Tyr-Tyr
ACE(血管紧张素转氨酶)抑制作用 Phe-Val-Ile-Pro-Ala-Gly-Try
Ala-Ser-Val-Asp-Thr-Leu-Phe
Asp-Gln-Thr-Pro-Arg-Val-Phe
Tyr-Arg-Ile-Leu-Glu-Pro
噬菌体活性的促进作用 Met-Ile-Thr-Leu-Ala-Ile-Pro-Val-Asn-Lys-Pro-Gly-Arg
His-Cys-Gln-Arg-Pro-Arg
Gln-Arg-Pro-Arg
降低胆固醇作用 Thr-Leu-Leu-Leu-Pro-His-His-Ala
Thr-Ile-Leu-Leu-Pro-His-His-Ala
Ala-Leu-Leu-Leu-Pro-His-Phe-Asn
降血压作用 Val-Tyr
Ser-Val-Tyr
Ile-Val-Tyr
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